Archive du mois : février 2022

Il va sans dire que les fruits frais, les légumes et les grains entiers sont de bonnes collations. Les collations que vous trouvez au supermarché (biscuits, craquelins et croustilles) peuvent être un sac mixte....

MANGER SAINEMENT, comme vous l’avez appris plus tôt dans ce livre, n’est pas un concept compliqué. En termes simples, il s’agit de construire un style d’alimentation basé sur les grains entiers, les produits frais...

Est-ce que cela coûte plus cher de manger des aliments qui favorisent une bonne santé que de manger ceux qui ne le font pas ? De nombreuses personnes pensent que les aliments nutritifs sont...

Dans les années 1950 et 1960, le chercheur pionnier en nutrition Ancel Keys et ses collègues ont étudié les habitudes alimentaires de seize populations différentes dans sept pays : la Grèce, la Finlande, l’Italie,...

COMME J’AI ESSAYÉ DE VOUS LE MONTRER dans les chapitres précédents, une grande partie des conseils nutritionnels que vous entendez couramment vous orientent dans la mauvaise direction. La route vers une bonne santé n’a...

VITAMINE K Cette vitamine liposoluble aide à fabriquer six des treize protéines nécessaires à la coagulation du sang. Des recherches récentes montrant que certaines de ces mêmes protéines sont impliquées dans la construction osseuse...

Nous commençons à peine à comprendre l’importance généralisée de la vitamine D. Autrefois connue uniquement pour sa capacité à aider l’organisme à absorber et à retenir le calcium et le phosphore, elle s’avère beaucoup...

En 1968, la mort d’un garçon de huit ans et d’un bébé de deux mois à la suite d’accidents vasculaires cérébraux massifs a fait réfléchir un pathologiste de Boston nommé Kilmer McCully. Les deux...

VITAMINE A Une leçon clé dans pratiquement tous les cours de biologie du secondaire couvre le rôle que joue la vitamine A dans la vision, transformant la lumière qui frappe la rétine de l’œil...