Construire une meilleure pyramide

diet

C’est une vérité simple et évidente. Vous avez besoin de nourriture pour l’essentiel de la vie quotidienne : pomper le sang, faire bouger les muscles, avoir des pensées. Mais la nourriture peut aussi vous aider à bien vivre et à vivre plus longtemps. En faisant les bons choix, vous pouvez éviter certaines des choses que nous considérons comme les pénalités inévitables du vieillissement. Une alimentation saine associée à de l’exercice régulier et à l’absence de tabac peut éliminer 80 pour cent des maladies cardiaques et la majorité des cas de cancer. Faire de mauvais choix – manger trop de mauvais types d’aliments et trop peu de bons aliments, ou trop de nourriture au total – augmente vos chances de développer un cancer, une maladie cardiaque et le diabète. Il contribue aux troubles digestifs et à la perte de vision liée au vieillissement. Il peut influencer la maladie d’Alzheimer. Une alimentation malsaine pendant la grossesse peut provoquer des malformations congénitales et peut même influencer la santé d’un bébé à l’âge adulte et à la vieillesse.En matière de régime, savoir ce qui est bon et ce qui est mauvais n’est pas facile. L’industrie alimentaire dépense des milliards de dollars par an pour influencer vos choix. Les gourous de l’alimentation font la promotion des dernières modes, tandis que les médias proposent des portions quasi quotidiennes d’actualités nutritionnelles souvent bouleversantes. Les supermarchés et les fast-foods prodiguent des conseils, tout comme les boîtes de céréales et une multitude de sites Internet.Où pouvez-vous vous tourner comme source d’information fiable sur une alimentation saine? Le département américain de l’Agriculture (USDA) présente sa nouvelle pyramide alimentaire et son « système d’orientation alimentaire » comme des aides pour vous aider à faire des choix alimentaires plus sains. En réalité,ces outils aident les agriculteurs et les entreprises alimentaires plus qu’ils ne vous aideront.

Dans cet article de la section Propriétés alimentaires, nous examinons toutes les informations nécessaires de ce sujet-la. Restez avec presence-psy.

diet

SE TOURNER VERS LA PYRAMIDE USDA EST UNE ERREUR

À travers la pyramide du guide alimentaire, maintenant appelée MyPyramid (voir la figure 1), l’USDA présente ce qu’il veut que vous pensiez comme une information nutritionnelle solide qui s’élève au-dessus de la jungle de la désinformation et des allégations contradictoires. Ce qu’il ore en réalité, ce sont des conseils insipides et scientifiquement infondés sur un sujet absolument vital : que manger.

La pyramide originale du Guide alimentaire, dévoilée en 1992, a été construite sur un terrain scientifique instable. Il comprenait six groupes d’aliments, chacun étiqueté avec des portions quotidiennes recommandées. À la fondation figurait un avertissement de faire le plein d’amidons hautement raffinés, tandis que le sommet était couronné d’un groupe «Utiliser avec parcimonie» qui comprenait des graisses, des huiles et des bonbons. Entre les deux se trouvaient des fruits, des légumes, des protéines et des produits laitiers.

lire la suite: Le principe du régime Sirt Food

FIGUE. 1 MyPyramide. En 2005, l’USDA a dévoilé son remplacement accrocheur mais sans information pour la pyramide familière du guide alimentaire.

Au cours des treize années suivantes, des recherches du monde entier ont érodé la pyramide du guide alimentaire à tous les niveaux. Les résultats de dizaines d’études, grandes et petites, ont érodé sa base (glucides), son milieu (viande et lait) et sa pointe (graisses). L’USDA n’a jamais rénové la Pyramide, mais l’a laissée s’effondrer sous le poids de nouvelles preuves scientifiques.

S’inspirant des émissions de téléréalité, le département de l’agriculture a relooké la pyramide en avril 2005. Il a incliné la pyramide sur le côté et l’a peinte avec un arc-en-ciel de bandes aux couleurs vives allant verticalement de la pointe à la base. Un personnage de bâton désinvolte monte des escaliers ciselés dans le côté gauche. C’est tout, pas d’étiquettes, pas de texte, pas même l’équivalent d’une pierre de Rosette nutritionnelle pour vous aider à déchiffrer ce que cela signifie. Pour cela, vous avez besoin d’un ordinateur et d’une connexion à Internet.

Construire une meilleure pyramide

La bonne nouvelle à propos de la métamorphose est que l’USDA a finalement pris une boule de démolition dans sa pyramide dangereusement démodée. La mauvaise nouvelle est que son remplacement n’offre aucune information réelle pour vous aider à faire des choix sains et continue de recommander des aliments qui ne sont pas essentiels à une bonne santé et qui peuvent même être préjudiciables dans les quantités incluses dans MyPyramid.

Au mieux, MyPyramid se présente comme une occasion manquée d’améliorer la santé de millions de personnes. Au pire, le manque d’informations et la désinformation pure et simple qu’il véhicule contribuent au surpoids, à une mauvaise santé et à des décès prématurés inutiles.

Lire la suite: Le sport et le jeûne intermittent

RECONSTRUIRE LA PYRAMIDE

J’ai écrit ce site pour vous montrer où les pyramides de l’USDA – anciennes et nouvelles – ont mal tourné et pourquoi elles ont tort. À leur place, j’ore un meilleur guide pour une alimentation saine basé sur les meilleures preuves scientifiques disponibles aujourd’hui. Il corrige les défauts fondamentaux des conseils de l’USDA et vous aide à faire de meilleurs choix concernant ce que vous mangez. Je veux également vous donner les dernières informations sur les nouvelles découvertes qui devraient avoir des eets profonds sur la façon dont nous mangeons et ce que nous mangeons.

Construire une meilleure pyramide

La nouvelle pyramide de l’alimentation saine (voir la figure 2) rassemble une grande partie de ces informations dans une icône simple, facile à utiliser et familière. Il vous encourage à choisir la plupart des aliments que vous mangez dans les sections inférieures : grains entiers,huiles saines, fruits, légumes, noix et légumineuses. Vous n’avez pas besoin de peser votre nourriture ou de compter les grammes de graisse. Il n’y a pas de tables d’échange alimentaire compliquées à suivre. Vous n’avez pas besoin de manger des combinaisons étranges d’aliments ou d’éviter religieusement des aliments particuliers (sauf ceux contenant des gras trans).

source: www.ivsfrance.com

André Briend

André Briend is a French pediatric nutritionist best known for his 1996 co-formulation of Plumpy'nut, a Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF), with Dr. Mark Manary.[1] Starting in 1994, Briend, who at the time worked at Institut de recherche pour le développement, worked with Michel Lescanne to develop variants of renutrition products in solid form. At the time, the WHO-recommended diet for the treatment of severe malnutrition required clean water, a commodity only available in hospitals in most developing countries. These trial products were ultimately discarded for not meeting the requirements of good shelf-life, pleasant taste, or logistic simplicity.[1] In 1996, inspired by a jar of chocolate spread which had a similar composition of proteins, energy, and lipids as the diet recommended by the WHO, Briend came up with the idea of replacing part of the dry skim milk in the existing recipe with peanut butter and eventually created Plumpy'nut.[2] Briend also served as a medical officer for the Department of Child & Adolescent Health and Development at the World Health Organization.[3]

Vous aimerez aussi...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *