ENTRÉES ET BOISSONS

APPETIZERS AND BEVERAGES

Trempette aux tomates séchées avec croustilles de maïs rôties au four (FAST FIX)

Les morceaux de tomates séchées au soleil peuvent être trouvés soit dans la section des produits du supermarché, soit à côté des sauces tomates en conserve. Si vous ne trouvez que des tomates séchées emballées dans

l’huile, allez-y et utilisez-les et omettez une partie de l’huile utilisée dans la trempette.
FRITES
6 tortillas de maïs (6 pouces)
2 cuillères à soupe d’huile de canola, divisées Aérosol de cuisson végétal ou huile de canola 1/4 cuillère à café de gros sel

PLONGER
1 boîte (15 onces) de cannellini (haricots blancs) ou d’autres haricots blancs
1–2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
3 cuillères à soupe de morceaux de tomates séchées au soleil Gros sel au goût

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Pour faire les frites, badigeonnez chaque tortilla avec 1/2 cuillère à café d’huile et empilez les rondelles les unes sur les autres. Coupez la pile en deux puis en quartiers; vous aurez 24 grands triangles. Placer les triangles sur la plaque à pâtisserie antiadhésive légèrement enduite d’un aérosol de cuisson ou d’huile, côté huilé vers le haut. Saupoudrer de gros sel et cuire au four à 400 °F pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
3. Pour préparer la trempette, égouttez les haricots à travers un tamis au-dessus d’un bol, en réservant 1/4 tasse de liquide. Placer le haricot

s, l’huile restante, l’ail, le jus de citron vert et les tomates séchées au soleil dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Ajouter le liquide réservé et transformer en une pâte lisse. (Si le mélange est trop épais, ajouter de l’eau jusqu’à la consistance désirée.) Goûter pour l’assaisonnement et ajouter du sel, si désiré.
Remarque : faites cette trempette la veille d’une fête, si possible. Les saveurs s’amélioreront si on les laisse refroidir pendant la nuit.

Rendement : 1 1/2 tasse de trempette, 24 gros chips ; Portion : 1 cuillère à soupe de trempette et 1 croustilles de maïs grillées
Calories : 45 ; Protéines : 1,3 g ; Glucides : 6,5 g ; Fibre : 1,2 g ; Sodium : 75 mg ;
Lipides 1,7 g (Sat : 0,13 g, Mono : 0,88 g, Poly : 0,58 g, Trans : 0 g) ; Cholestérol : 0 mg

Général : Aucune considération particulière.
Diabétique : Pour les compteurs de glucides, le total est de 7 grammes. Équivaut à
1/2 échange d’amidon.
Restriction en sodium : la majeure partie du sodium dans cette recette provient des haricots en conserve. Pour réduire davantage le sodium, faites cuire des haricots cannellini séchés à partir de zéro ou achetez une marque biologique de haricots blancs en conserve, dont la plupart ont tendance à contenir moins de sel ajouté. Vous pouvez également cuire les chips de maïs rôties au four sans sel. Enceinte : Chaque portion contient 8,3 microgrammes de folate et 1/2 milligramme de fer.

Dans cet article de la section Propriétés alimentaires, nous examinons toutes les informations nécessaires de ce sujet-la. Restez avec presence-psy.

Avocado-Shrimp Salsa (FAST FIX)

Mélange montagnard aux fruits et aux noix épicées (FAST FIX)

L’achat de noix de soja et de graines de tournesol pré-grillées permet de gagner du temps. Le maïs séché ajoute un peu de douceur et de croquant à ce mélange. Recherchez-le dans les magasins d’aliments naturels, qui proposent un large choix de fruits et de légumes séchés sans sucre.

NOIX ÉPICÉES
1/2 tasse de noix de cajou crues
1/2 tasse d’amandes entières crues avec la peau
1/2 cuillère à soupe d’huile de canola ou d’olive 1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de gros sel 1/2 cuillère à café d’origan séché 1/2 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

lire la suite: Menu journée chargée

MÉLANGE MONTAGNARD

1 tasse de noix de soja grillées salées
1/4 tasse de graines de tournesol rôties salées 1 tasse de morceaux d’abricots secs non sucrés
1 tasse de tranches de pommes séchées non sucrées, hachées
1/2 tasse de maïs séché (comme Just Corn)

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Combiner les neuf premiers ingrédients dans un petit bol et remuer jusqu’à homogénéité. Placez les noix enrobées sur une petite plaque à pâtisserie antiadhésive et faites cuire à 375 ° F pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rôties, en retournant les noix une fois à mi-cuisson.
3. Combinez les noix épicées et les ingrédients restants dans un bol moyen et remuez pour combiner. Conservez le mélange montagnard dans un récipient hermétique à température ambiante.

Rendement : 41/2 tasses ; Portion : 1/4 tasse
Calories : 117 ; Protéines : 4,0 g ; Glucides : 15 g ; Fibre : 1,7 g ; sodium : 122 mg ;
Lipides 5,4 g (Sat : 0,7 g, Mono : 1,33 g, Poly : 0,52 g, Trans : 0 g) ; Cholestérol : 0 mg

Général : Ce petit morceau de croustillant et de grignotage n’a pas de sucre ajouté. Il contient également environ la moitié des calories et un tiers des matières grasses de la plupart des barres chocolatées, sans parler de petites quantités de toutes sortes de vitamines et de minéraux. Gardez-le à portée de main au bureau ou à la maison en cas de fringale.
Diabétique : Pour les compteurs de glucides, le total est de 15 grammes. Équivaut à 1 échange d’amidon et 1 graisse.
Restriction en sodium : La majeure partie du sodium de cette recette provient des noix de soja grillées et salées et des graines de tournesol. Ces deux produits peuvent être facilement trouvés dans des variétés non salées. Pour plus de saveur, envisagez de doubler la quantité de mélange d’épices et de faire rôtir les noix et les graines de soja non salées avec les noix.
Enceinte : Aucune considération particulière.

Spicy fruit and nut trail mix

Smoothie mûre-banane (FAST FIX)

Les saveurs d’un smoothie aux fruits sont presque illimitées. Mais les mûres et les bananes naturellement sucrées – un excellent épaississant pour les smoothies – sont un accord délicieux. Essayer

framboises, myrtilles ou fraises à la place des mûres.

2 tasses de mûres non sucrées surgelées (environ 8 onces) 1 grosse banane, pelée et coupée en 4 sections
1 tasse de lait de soja à la vanille (comme Edensoy)
1/2 tasse de jus de pomme
1/2 tasse de tofu soyeux faible en gras (comme Mori-Nu Lite)

1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser dans des verres refroidis et servir.
Remarque : Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Assurez-vous d’utiliser du tofu soyeux. Le tofu conservé dans l’eau a une texture trop ferme pour faire un mélange onctueux.

Rendement : 21/2 tasses, 3 portions ; Portion : 3/4 tasse
Calories : 185 ; Protéines : 5,9 g ; Glucides : 38 g ; Fibre : 6,4 g ; sodium : 2 mg ;
Lipides 1,8 g (Sat : 0,07 g, Mono : 0,09 g, Poly : 0,43 g, Trans : 0 g) ; Cholestérol : 0 mg

Généralités : Ce rafraîchissement liquide contient plus de fibres que la plupart des céréales pour petit-déjeuner et de petites quantités de nombreux autres nutriments, allant de la vitamine E au calcium en passant par le phosphore.
Diabétique : Pour les compteurs de glucides, le total est de 38 grammes. Équivaut à 11/2 échanges de fruits, 1 amidon et 1 légume. Limité en sodium : Étant donné que tous les fruits sont faibles en sodium, vous pouvez varier le type de fruit utilisé dans les smoothies sans modifier de manière significative le niveau de sodium. De plus, une seule portion de ce smoothie contient 444 milligrammes de potassium.
Enceinte : Chaque portion contient 52 milligrammes de calcium, 48 microgrammes de folate et 1,6 milligramme de fer.

Blackberry-banana smoothie

Shake aux fraises et aux amandes (FAST FIX)

Si la texture épaisse d’un smoothie ne vous convient pas, ce mélange de dri

nk a une texture lisse et mousseuse semblable à celle d’un milk-shake. Variez les fruits et ajoutez des ingrédients comme le germe de blé et le son pour donner plus de fibres au shake.

1 tasse de fraises surgelées non sucrées 1 tasse de lait de soja nature
2 cuillères à soupe d’amandes tranchées 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
1/4 cuillère à café de zeste d’orange finement râpé 3 glaçons
Dash extrait d’amande
2 fraises fraîches (facultatif)

1. Placez les fraises congelées et les six ingrédients suivants (par extrait) dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
2. Pour servir, verser dans un verre. Garnir de fraises fraîches, si désiré.

Rendement : 2 portions ; Portion : environ 3/4 tasse
Calories : 131 ; Protéines : 5,9 g ; Glucides : 13,3 g ; Fibre : 3,3 g ; Sodium : 41mg :
Lipides : 6,8 g (Sat : 0,3, Mono : 2,4, Poly : 1,3 g, Trans : 0 g) ; Cholestérol 0 mg

Général : Les fraises figurent sur la liste récente du gouvernement des vingt aliments les plus riches en antioxydants. Diabétique : Pour les compteurs de glucides, le total est de 13 grammes. Équivaut à 1/2 échange de fruits, 1/2 échange de lait écrémé et 1 échange de matières grasses.
Limité au sodium : Aucune considération spéciale. Enceinte : Contient 27 microgrammes de folate.

Strawberry and almond shake

Mango Energy Blitz (FAST FIX)

Avec une petite quantité de caféine provenant du thé infusé et l’énergie naturelle du jus de carotte et de trois sortes de fruits, cette boisson sucrée peut donner un bon départ nutritif à votre journée. Préparez le thé la veille pour qu’il soit frais et prêt à être consommé le matin. Et essayez de congeler la banane et la mangue dans des sacs de congélation en plastique afin d’être prêt à préparer cette délicieuse boisson chaque fois que vous sentez que votre énergie diminue. Le jus de carotte pur peut être trouvé dans les magasins d’aliments naturels.

1 sachet de thé vert kiwi-poire (type Republic of Tea) ou thé Earl Grey
1/2 tasse d’eau bouillante
1 mangue, pelée et hachée (environ 1 tasse) 1 banane, pelée et coupée en tronçons
1 tasse de nectar d’abricot (comme R. W. Knudsen), réfrigéré
1/2 tasse de jus de carotte, réfrigéré
1/8 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée

1. Faites tremper le sachet de thé dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes ou selon les instructions sur l’emballage. Retirez le sachet de thé et mettez le thé au réfrigérateur pour le refroidir.
2. Mélanger la mangue, la banane et le thé réfrigéré dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients et pulser pour mélanger. Verser dans des verres refroidis et servir.
Remarque : Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Pour varier, pensez à ajouter 1/4 tasse de germe de blé grillé pour une dose supplémentaire de fibres.

lire la suite: Diabète

Rendement : 4 tasses ; Portion : 1 tasse
Calories : 98 ; Protéines : 0,7 g ; Glucides : 25,2 g ; Fibre : 2 g ; Sodium : 27 mg ;
Lipides 0,2 g (Sat : 0,06 g, Mono : 0,06 g, Poly : 0,05 g, Trans : 0 g) ; Cholestérol : 0 mg

Général : Douze milligrammes de caféine par portion. Forte dose de vitamine A et de bêta-carotène. Plus de 25 % de la quantité recommandée de vitamine C. Diabétique : Pour les compteurs de glucides, le total est de 25 grammes. Équivaut à 11/2 échanges de fruits.
Limité en sodium : Par nature, les fruits et légumes sont faibles en sodium. Mais lorsque les carottes sont concentrées en jus, le niveau de sodium augmente. Si vous suivez un régime très restreint en sodium, pensez à omettre le jus de carotte (qui contient 61 milligrammes de sodium) pour réduire le taux de sodium. De plus, 1 tasse de cette boisson énergisante contient 305 milligrammes de potassium.
Enceinte : Bien que cette boisson ne contienne que 12 milligrammes de caféine par portion, vous pourriez envisager de remplacer le thé ordinaire par un thé décaféiné ou une tisane. Chaque portion contient 10 microgrammes de folate.

source: www.delish.com

André Briend

André Briend is a French pediatric nutritionist best known for his 1996 co-formulation of Plumpy'nut, a Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF), with Dr. Mark Manary.[1] Starting in 1994, Briend, who at the time worked at Institut de recherche pour le développement, worked with Michel Lescanne to develop variants of renutrition products in solid form. At the time, the WHO-recommended diet for the treatment of severe malnutrition required clean water, a commodity only available in hospitals in most developing countries. These trial products were ultimately discarded for not meeting the requirements of good shelf-life, pleasant taste, or logistic simplicity.[1] In 1996, inspired by a jar of chocolate spread which had a similar composition of proteins, energy, and lipids as the diet recommended by the WHO, Briend came up with the idea of replacing part of the dry skim milk in the existing recipe with peanut butter and eventually created Plumpy'nut.[2] Briend also served as a medical officer for the Department of Child & Adolescent Health and Development at the World Health Organization.[3]

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