Le maigre sur les régimes populaires

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La légende raconte que le roi Arthur et ses chevaliers de la Table ronde ont cherché en vain le Saint Graal. Aujourd’hui, des millions de personnes recherchent son équivalent diététique, la seule véritable combinaison d’aliments qui les aidera à perdre du poids ou à rester en bonne santé. La plupart cherchent en vain, égarés par des promesses vides de livres de régime en duel et des nouvelles contradictoires sur la nutrition. Ils essaient des régimes qui fonctionnent pendant quelques semaines puis cessent de fonctionner, ou ceux qui ne fonctionnent pas du tout, et ils finissent par être frustrés et toujours en surpoids.
La déception avec les régimes ne devrait pas être une surprise.

Le maigre sur les régimes populaires

Une partie du problème est l’idée qu’il existe un seul régime qui convient à tout le monde, une idée aussi mythique que le Graal. Les gènes, la famille, notre environnement et de nombreux autres facteurs influencent comment, pourquoi, quoi et combien nous mangeons. Un autre problème plus important est que n’importe qui peut concocter un régime. Vous n’avez rien à savoir sur la médecine, la nutrition ou même la physiologie. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une idée et de l’audace pour la promouvoir et la vendre.
Le cimetière des régimes à la mode est un témoignage silencieux des défauts de conception de la plupart des régimes. Vous vous souvenez du régime de la soupe aux choux, qui prétendait que plus vous mangiez de soupe aux choux, plus vous perdriez de poids ? Que diriez-vous du régime rigide Scarsdale, qui promettait une perte de poids d’une livre par jour en limitant l’apport quotidien à environ mille calories par jour à l’aide de quantités spécifiées de fruits, de légumes et principalement de sources de protéines maigres. La liste est longue : le régime miracle d’Hollywood 48 heures, le régime pamplemousse, le régime homme des cavernes, le régime Subway, le régime Russian Air Le régime de force, le régime au vinaigre de cidre de pomme, une foule de régimes de célébrités oubliables et d’innombrables autres.
Le fait est que presque tous les régimes fonctionneront, du moins pendant une courte période, s’ils vous aident à absorber moins de calories. Les régimes le font de deux manières fondamentales :

• Définir les « bons » aliments que vous devriez manger (comme le régime pamplemousse) ou les « mauvais » à éviter (pensez à faible teneur en matières grasses ou sans glucides)

• Changer la façon dont vous vous comportez et la façon dont vous pensez ou ressentez la nourriture

La plupart des régimes restrictifs viennent avec les graines de l’échec plantées et en germination. La faim de manger moins, sans parler de réduire les aliments communs ou autrefois préférés ou de les abandonner complètement, crée des fringales qui peuvent conduire à la « triche ». Cela peut déclencher des sentiments d’échec et de désespoir. Ceux-ci, à leur tour, sapent l’effort et l’enthousiasme nécessaires pour s’en tenir à un régime.
Gardez à l’esprit que la perte de poids n’est qu’un des rayons de la bonne santé. Vous pourriez vous mettre au régime hot-dog et presque certainement perdre du poids. Mais cela ne durera pas ou ne sera pas bon pour vous à long terme. Ce qui est vraiment nécessaire, c’est un plan que vous pouvez maintenir pendant des années. Il devrait être aussi bon pour votre cœur, vos os, votre cerveau, votre côlon et votre psychisme que pour votre tour de taille. Ses caractéristiques devraient être beaucoup de choix, relativement peu de restrictions et peu d’aliments « spéciaux ».
Comment les régimes actuels se mesurent-ils à l’aide de cette mesure ?
Jetons un coup d’œil à quelques-uns des plus populaires.

Dans cet article de la section Propriétés alimentaires, nous examinons toutes les informations nécessaires de ce sujet-la. Restez avec presence-psy.

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ALIMENTATION FAIBLE EN GRAS

L’Américain moyen tire environ 33 pour cent de ses calories des graisses. Les régimes faibles en gras essaient de réduire ce pourcentage à 10 à 20 pour cent. Il y a deux idées clés derrière les régimes faibles en gras : la graisse fait grossir et la graisse est mauvaise pour le cœur. Aucune de ces déclarations générales n’est exacte. Un modéré quantité de graisses saines peut favoriser la perte de poids aussi bien ou mieux qu’un régime pauvre en graisses. En ce qui concerne les maladies cardiaques, certaines graisses sont bonnes pour le cœur (voir page 66), et les éliminer de l’alimentation peut causer des problèmes.
L’un des régimes pauvres en graisses les plus connus est le plan Eat More, Weigh Less du Dr Dean Ornish. L’idée de “manger plus” vient du fait que les graisses contiennent 9 calories par gramme tandis que les glucides en contiennent 4. En passant des aliments gras aux aliments riches en glucides, en particulier les fruits et légumes, vous pouvez doubler votre apport alimentaire sans consommer plus de calories.
Il ne fait aucun doute que suivre un régime pauvre en graisses peut aider à perdre du poids, du moins à court terme. Certaines personnes parviennent à s’en tenir à un tel régime sur le long terme, mais cela demande un réel engagement. Pourquoi? Les régimes faibles en gras ont tendance à être moins savoureux que les autres stratégies alimentaires et plus restrictifs sur les choix alimentaires, surtout lorsque l’on dîne au restaurant. Ils peuvent également vous donner une sensation de faim, l’une des raisons pour lesquelles les régimes pauvres en graisses nécessitent généralement des aliments riches en fibres qui augmentent la sensation de satiété ainsi que des collations entre les repas.
Les régimes faibles en gras sont présentés comme étant excellents pour le cœur. Cette réputation est un vestige d’une époque où de nombreux experts pensaient que toutes les graisses étaient mauvaises pour le cœur. Cette croyance s’estompe à la lumière des découvertes selon lesquelles les graisses insaturées peuvent améliorer le taux de cholestérol et éliminer les troubles du rythme cardiaque potentiellement mortels. Le plan Ornish a également reçu un coup de pouce d’une petite étude menée par le Dr Ornish auprès de trente-cinq hommes et femmes atteints d’une maladie cardiaque. Il a montré qu’un régime végétarien à grains entiers très faible en gras, associé à de l’exercice, à la gestion du stress et au soutien du groupe, réduisait mieux le rétrécissement des vaisseaux sanguins que des changements moins intensifs. L’amélioration aurait pu venir fdu régime pauvre en graisses. Cela pourrait aussi venir des autres changements. Gardez à l’esprit que «faire Ornish» signifie renoncer aux grains raffinés au profit des grains entiers et faire de l’exercice. Manger des glucides raffinés sans faire d’exercice peut augmenter les triglycérides t diminuent le (bon) cholestérol HDL, dont aucun n’est bon pour le cœur.

lire la suite: Construire une meilleure pyramide

Bottom line: Certaines personnes perdent du poids et le maintiennent avec un régime faible en gras. D’autres perdent du poids puis le reprennent, ou n’en perdent pas du tout. Beaucoup de gens ont du mal à s’en tenir à un régime pauvre en graisses pendant longtemps parce qu’il est très restrictif et parce que les graisses donnent un bon goût aux aliments. L’un des risques est de remplacer les graisses par des glucides faciles à digérer. Chez certaines personnes, cela interfère avec la perte de poids. Il peut également causer des problèmes de cholestérol HDL et de triglycérides.

RÉGIME FAIBLE EN GLUCIDES

Au cours des dernières années, les glucides ont remplacé les graisses en tant que grands démons alimentaires. Merci aux Drs. Robert Atkins (Dr. Atkins’ Diet Revolution) et Arthur Agatston (The South Beach Diet), des millions d’Américains ont renoncé au pain, aux pâtes, au riz et à d’autres glucides inavouables dans leur quête pour perdre du poids.
L’idée n’est pas nouvelle. Au milieu des années 1800, un croque-mort britannique obèse du nom de William Banting suivait un régime pauvre en glucides. Il l’a essayé pendant quelques mois et a regardé avec plaisir les kilos perdus sans la faim et les fringales que d’autres régimes lui avaient causées. La « Lettre sur la corpulence, adressée au public » de Banting, écrite en 1863, est devenue si populaire que les gens ont commencé à utiliser le terme « to banting » à la place de « to diet ».
Les hamburgers sans pain sont-ils la clé de la perte de poids ? Pas nécessairement. Certaines études solides indiquent que les régimes pauvres en glucides et riches en protéines sont au moins aussi efficaces que les régimes faibles en gras – et dans la plupart des cas meilleurs – pour aider les personnes très obèses à perdre du poids pendant une courte période. À quel point ils fonctionnent bien sur le long terme est à deviner. Les régimes à faible teneur en glucides semblent être plus faciles à suivre que les régimes à faible teneur en graisses et, contrairement aux avertissements des experts, pour la plupart des gens, ils ne semblent pas provoquer de changements nocifs dans le cholestérol sanguin, même lorsqu’ils contiennent des quantités assez élevées de graisses.

Pourquoi les régimes riches en protéines et faibles en glucides semblent-ils fonctionner plus rapidement que les régimes faibles en gras et riches en glucides ? Premièrement, le poulet, le bœuf, le poisson, les haricots et d’autres aliments riches en protéines ralentissent le mouvement des aliments de l’estomac vers l’intestin. Une vidange gastrique plus lente signifie que vous vous sentez rassasié plus longtemps et que vous avez plus faim plus tard. Deuxièmement, l’effet doux et constant des protéines sur la glycémie évite l’augmentation rapide et abrupte et la baisse tout aussi rapide de la glycémie qui se produit après avoir mangé un glucide rapidement digéré comme le pain blanc ou la pomme de terre au four.
Une grande inconnue est les effets à long terme de manger beaucoup
de protéines. La perte osseuse est une complication potentielle. Trop de protéines pourrait forcer le corps à extraire le calcium des os pour neutraliser l’acide formé lors de la digestion des protéines. Le jury ne sait toujours pas si manger beaucoup de protéines affaiblit les os, n’a aucun effet sur eux ou les renforce. Les protéines imposent également des exigences supplémentaires aux reins. Ce n’est probablement pas un problème pour les personnes ayant des reins en bonne santé, mais cela peut poser des problèmes pour les personnes atteintes d’une maladie rénale légère (et souvent non découverte). Les personnes hypertendues font souvent partie de cette catégorie.
L’autre élément controversé des différentes
Les régimes alimentaires à faible teneur en protéines et en glucides sont ce que les gens choisissent de manger à la place des glucides raffinés. Les options riches en protéines telles que le poisson, les haricots et les noix sont meilleures que les hamburgers, les steaks et les saucisses, qui contiennent beaucoup de graisses saturées. De plus, éviter les grains entiers, les fruits et les légumes peut entraîner une faible consommation de fibres de céréales, de graisses, de vitamines et de minéraux, des déficits que les suppléments ne peuvent pas surmonter.
Le premier régime Atkins interdisait les glucides sous pratiquement toutes leurs formes et se glorifiait des graisses. La dernière version de ce régime autorise certains glucides, principalement des fruits, des légumes et des grains entiers, après une période initiale sans glucides. De cette façon, il ressemble beaucoup au régime de South Beach. Une grande différence entre les deux est leur approche des graisses : Le régime Atkins autorise des graisses presque illimitées et ne fait pas la distinction adéquate entre les bonnes et les mauvaises graisses, tandis que le régime de South Beach adopte une ligne plus dure contre les mauvaises graisses.

lire la suite: Manger, boire, et être en bonne santé

Bottom line: Un régime pauvre en glucides fonctionne pour certaines personnes. Il peut être plus facile de perdre du poids rapidement, mais rien ne prouve que cela fonctionne mieux à long terme qu’un régime pauvre en graisses. Les régimes à faible teneur en glucides peuvent également être coûteux : suivre les portions et les ingrédients des régimes Atkins et South Beach peut presque doubler votre facture d’épicerie moyenne. Enfin, certaines questions nécessitent encore des réponses concernant ces régimes, telles que :

• Les personnes en surpoids modérément ou légèrement obèses constatent-elles la même perte de poids et les mêmes améliorations de la graisse dans le sang grâce à un régime pauvre en glucides que les personnes obèses ?
• Les protéines abondantes dans un régime de style Atkins ou South Beach pourraient-elles causer des dommages aux reins ou une perte osseuse au fil du temps ?
• Quels sont les autres effets à long terme de ces régimes sur la santé ?

RÉGIME BON GLUCIDES

Au lieu de cela o f bannir les glucides, les régimes tels que Sugar Busters ! et The Glycemic Revolution adopte les glucides « corrects » tout en évitant les « nocifs ». En bref, cela signifie manger beaucoup de fruits, de légumes et de céréales complètes et réduire les sucres raffinés (sucre blanc, sirop de maïs à haute teneur en fructose, miel, mélasse, etc.) et les céréales transformées.
Ces régimes et d’autres régimes à base de glucides dépendent fortement de l’index glycémique et de la charge glycémique (voir pages 106-109). Ces échelles mesurent à quel point un aliment particulier augmente les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline. Les aliments avec une charge glycémique élevée font augmenter rapidement les taux de sucre dans le sang et d’insuline et puis crash. Ce cycle peut conduire à l’apparition précoce de la sensation de faim. En général, les produits à base de céréales raffinées, tels que le pain blanc, les bagels et les craquelins, ainsi que le riz blanc et les pommes de terre au four, ont des valeurs d’indice glycémique et de charge glycémique élevées (supérieures à 70 pour l’indice glycémique et supérieures à 20 pour la charge glycémique) . Les aliments à index glycémique ou charge glycémique bas (moins de 55 pour l’index glycémique et moins de 10 pour la charge glycémique) ont des effets lents et réguliers sur la glycémie et l’insuline. Ces aliments comprennent les grains entiers, les haricots, les légumes et les fruits. En théorie, les aliments à faible charge glycémique, qui génèrent des augmentations faibles mais constantes de la glycémie, aident à éviter la faim, tandis que les aliments qui provoquent des augmentations importantes mais passagères sonnent rapidement votre alarme interne de faim.
Bottom line: En général, les régimes alimentaires à base de glucides favorisent la santé
manger en se concentrant sur les fruits, les légumes et les grains entiers. Cependant, leur dépendance à l’indice glycémique complique excessivement le choix de ce qu’il faut manger, en particulier au restaurant. Les régimes qui interdisent les sucres raffinés rendent également inutilement complexes les régimes et l’alimentation saine. Réduire les aliments contenant des sucres ajoutés est certainement logique. Perdre du poids avec un tel régime vient du fait que la restriction du sucre aide à réduire les calories, pas que les sucres raffinés soient toxiques. Les régimes méditerranéens traditionnels ont un impact relativement faible sur la glycémie car ils utilisent beaucoup de fruits et de légumes, sont plus riches en graisses saines et sont relativement faibles en glucides faciles à digérer. Il en va de même de la pyramide de l’alimentation saine.

PROPORTIONS PARFAITES ET COMBINAISONS CORRECTES

Plusieurs régimes populaires sont basés sur l’idée que des proportions spécifiques de nutriments ou certaines combinaisons d’aliments sont essentielles à la perte de poids.
Selon The Zone, atteindre le bon équilibre de glucides, de protéines et de graisses à chaque collation et repas crée l’équilibre hormonal qui conduira à la perte de poids, une amélioration de l’énergie et d’autres avantages pour la santé. Vous atteignez « la zone » en créant des repas et des collations contenant 9 grammes de glucides pour 7 grammes de protéines et 1,5 gramme de matières grasses (40 % de glucides, 30 % de matières grasses et 30 % de protéines). Il y a peu de preuves qu’une approche aussi rigide de l’alimentation soit nécessaire, voire utile, pour perdre du poids. Cette approche peut être coûteuse et rend difficile de manger avec votre famille ou de dîner au restaurant. Mais si vous aimez la structure et les règles, alors la Zone pourrait vous convenir.
Le régime Eat Right 4 Your Type prend un temps étrange et même moins
scientifique : que votre groupe sanguin détermine ce que vous devez manger (sans parler de la façon dont vous devez faire de l’exercice, de quels suppléments vous avez besoin et de votre type de personnalité). Selon ce plan, les personnes de groupe sanguin O ont besoin d’un régime riche en protéines et pauvre en glucides qui est doux pour le blé et les haricots, tandis que celles de groupe sanguin A ont besoin d’un régime riche en protéines et pauvre en glucides qui contient beaucoup de poisson et haricots mais évite la viande rouge, les produits laitiers et le blé. Suivre ce régime signifie se souvenir de nombreuses informations détaillées, y compris des listes de bons et de mauvais aliments. Ce n’est pas une alimentation équilibrée, ce que vous pouvez dire à partir de la longue liste de suppléments recommandés. Et ce n’est certainement pas familial, car la plupart des familles englobent plus d’un groupe sanguin.
Conclusion : proportions exactes ou aliments spécifiques
les combinaisons peuvent vous aider à perdre du poids. Tout succès est presque certainement dû au fait que de tels régimes vous obligent à vous concentrer sur ce que vous mangez et à manger moins chaque jour, et non à cause d’un secret nutritionnel ou physiologique que les concepteurs de régimes ont découvert. Leurs effets sur la santé à long terme n’ont pas été étudiés.

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LA DENSITÉ EST-ELLE IMPORTANTE ?

Une autre approche pour perdre du poids vise la « densité énergétique », c’est-à-dire la concentration de calories dans chaque portion de nourriture. Le plan de contrôle du poids volumétrique joue avec satiété, le corps signale qu’il a suffisamment de nourriture. Pour ce faire, il recommande des aliments qui remplissent le ventre sans ajouter trop de calories. Il s’agit généralement d’aliments riches en eau tels que les fruits, les légumes, le lait écrémé, les céréales cuites, les haricots, les viandes maigres, la volaille et le poisson. Les soupes, les ragoûts, les casseroles, les pâtes aux légumes et les desserts à base de fruits sont appréciés, tandis que les aliments riches en matières grasses comme les croustilles et les aliments secs et riches en calories comme les bretzels, les craquelins et les biscuits sans gras l’emportent.
Bottom line: La stratégie de manger des aliments qui vous rassasient
sans livrer beaucoup les calories aident probablement les gens à perdre du poids de la même manière que la plupart des autres régimes : cela réduit vos choix afin que vous preniez moins de calories chaque jour. Bien que l’idée de la volumétrie soit séduisante, elle est beaucoup trop simpliste. Par exemple, une canette de Coca-Cola a une faible densité énergétique. Mais il apporte beaucoup de calories qui ne font pas grand-chose pour vous rassasier ou retarder la faim. Le concept de densité énergétique ne tient pas compte de la rapidité avec laquelle un aliment est digéré et absorbé, ce qui peut avoir un impact important sur le retour de la faim. Plus important encore, ses effets à long terme sur le contrôle du poids n’ont pas été évalués.

CHANGEMENT DE COMPORTEMENT

Certaines stratégies de perte de poids se concentrent autant sur comment, pourquoi et quand vous mangez que sur ce que vous mangez. L’attention n’est pas tout à fait déplacée. Certaines personnes utilisent la nourriture pour se réconforter. Ils mangent trop parce qu’ils sont tristes, seuls, frustrés, nerveux, ennuyés, déprimés ou pour un certain nombre d’autres déclencheurs. Rompre une relation malsaine avec la nourriture peut aider ces personnes à perdre du poids.
La solution de poids ultime du Dr Phil McGraw propose « sept clés pour une perte de poids permanente ». Ceux-ci incluent une pensée juste, des sentiments de guérison, un environnement sans échec, la maîtrise de la nourriture et des impulsions alimentaires, des exercices intentionnels, un cercle de soutien et ce que le Dr Phil appelle une nutrition à haut rendement et à coût élevé. Le plus proche de ce plan est d’offrir les conseils nutritionnels font la promotion d’aliments longs à préparer et à consommer.
Une autre entrée dans cette catégorie est The Automatic Diet, qui vous guide à travers une forme d’auto-analyse et propose ensuite des techniques de modification du comportement pour reprogrammer les modèles qui vont à l’encontre d’une alimentation saine. En théorie, suivre ce plan rend les bonnes habitudes alimentaires aussi automatiques que se brosser les dents ou régler le réveil.
Conclusion : il ne fait aucun doute que vos habitudes, vos comportements et vos relations avec les autres et avec la nourriture influencent votre capacité à perdre du poids ou à maintenir un poids stable. Quoi et combien vous mangez, ainsi que si vous faites de l’exercice, sont également importants. Toutes les personnes en surpoids n’ont pas des habitudes ou des relations dysfonctionnelles, et elles doivent se concentrer sur la nourriture et l’exercice.

LA PREUVE

La surabondance de régimes alimentaires cache une pénurie épouvantable de preuves solides sur des stratégies efficaces pour perdre du poids. Comme mentionné précédemment, n’importe qui peut concocter et vendre un régime. Aucune loi n’exige qu’il soit d’abord testé. Certains promoteurs de régime essaient leurs plans sur eux-mêmes, leur famille et leurs amis. Ceux qui perdent du poids deviennent les histoires de réussite médiatisées dans les livres. Mais il n’y a pas d’évaluation précise du pourcentage de personnes qui commencent le régime qui s’y conforment ou combien perdent du poids sans le reprendre.
Une première lueur de preuves sur les stratégies de perte de poids est venue du National Weight Control Registry, un «club» sélect de près de 4 000 femmes et hommes qui ont perdu plus de 30 livres et les ont gardés au repos pendant au moins un an. Quel était leur secret ?

• Ils sont passés à des régimes faibles en gras, ont réduit leur consommation de sucres et de sucreries et ont mangé plus de fruits et de légumes. (Gardez à l’esprit que la plupart des personnes inscrites au Registreà une époque où la faible teneur en matières grasses était le mantra de la perte de poids.)

• Ils ont mangé moins de calories. En moyenne, les volontaires du Registre consommaient environ 1 400 calories par jour, ce qui est nettement moins que la consommation moyenne des Américains. Cela ne signifie pas, cependant, que vous devriez viser 1 400 calories par jour. Ce qui vous convient est basé sur votre poids, votre taille et votre niveau d’activité.

• Ils ont exercé. Les participants au registre ont brûlé en moyenne 400 calories par jour en activité physique. C’est l’équivalent d’environ une heure de marche rapide.

L’un des principaux messages de cette recherche est qu’une perte de poids réussie est en grande partie un effort « faites-le à votre façon ».
Une enquête de Consumer Reports auprès de plus de 32 000 personnes à la diète a fait écho à ces conclusions. Près d’un quart avaient perdu au moins 10 pour cent de leur poids corporel de départ et l’avaient maintenu pendant au moins un an. La plupart ont attribué leur succès à manger moins et à faire plus d’exercice. La grande majorité l’a fait par eux-mêmes, sans recourir à des programmes de perte de poids commerciaux ou à des médicaments pour la perte de poids. Il est intéressant de noter que les personnes à la diète réussies dans l’enquête Consumer Reports avaient tendance à adopter des régimes pauvres en glucides/riches en protéines plutôt qu’en matières grasses.
Ce que les groupes Registry et Consumer Reports ont en commun, c’est l’accent mis sur les calories quotidiennes et l’exercice. En d’autres termes, les personnes au régime qui réussissent apprennent à manipuler l’énergie entrante et sortante pour perdre ou maintenir du poids.
Un deuxième fil de preuves véritablement scientifiques sur les régimes amaigrissants provient d’une poignée d’essais contrôlés randomisés, l’étalon-or de la recherche médicale. Dans ces études, les chercheurs attribuent aux personnes en surpoids un régime ou un autre, en utilisant l’équivalent de choisir des noms dans un chapeau, puis suivent leurs progrès pendant quelques semaines ou quelques mois. La plupart des essais à ce jour ont comparé un régime standard pauvre en graisses à un régime pauvre en glucides/riche en protéines.

Dans l’ensemble, les personnes qui suivaient le régime pauvre en glucides et riche en protéines avaient tendance à perdre du poids plus rapidement que celles qui suivaient le régime faible en gras. Fait intéressant, les personnes à la diète à faible teneur en glucides n’ont pas

souffrent de changements nocifs dans le cholestérol sanguin, même s’ils mangent plus de gras que les personnes à la diète faible en gras. Au lieu de cela, ils présentaient en fait des réductions plus importantes des triglycérides (particules transportant les graisses associées aux maladies cardiaques) et des augmentations plus importantes du (bon) cholestérol HDL que les personnes à la diète faible en gras.
Dans les quelques études qui ont duré un an, cependant, la perte de poids était à peu près la même quel que soit le type de régime alimentaire. Gardez à l’esprit que ces études se concentraient principalement sur le poids et étaient trop courtes pour suivre d’autres conséquences importantes de l’alimentation telles que les maladies cardiaques, le diabète, la solidité des os et le cancer.
La découverte que les gens réagissent différemment à différents régimes est enfouie dans les données de ces essais. Les régimes faibles en glucides fonctionnent à long terme pour certaines personnes, tandis que les régimes faibles en gras fonctionnent pour d’autres. Il y a une leçon importante ici : c’est bien d’expérimenter sur vous-même. Si vous donnez votre meilleur coup à un régime particulier et que cela ne fonctionne pas, il est possible que ce ne soit pas le bon pour vous, votre métabolisme et/ou votre situation. En même temps, ne vous découragez pas trop et ne vous culpabilisez pas parce qu’un régime qui « a fonctionné pour tout le monde » n’a pas été rentable pour vous. Essaie un autre.

FAIS LE TOI-MÊME

Mieux encore, construisez votre propre plan. Un régime raisonnable pourrait être assemblé à partir de nombreux régimes alimentaires discutés ici, qui incluent des stratégies ou des philosophies valides et précieuses, même si les régimes eux-mêmes sont limités. Le régime Ornish met en évidence l’importance des facteurs liés au mode de vie en plus de l’alimentation, qui sont importants quel que soit ce que vous mangez. Suceurs de sucre ! offre de l’aide pour distinguer les bons et les mauvais glucides, tandis que The Zone s’attaque aux bonnes et aux mauvaises graisses. L’approche Volumétrique met l’accent sur les fruits et légumes. Le Dr Phil se concentre sur le comportement, un élément souvent crucial de l’alimentation, en particulier de la suralimentation.
Une bonne alimentation doit offrir beaucoup de choix, relativement
peu de restrictions et pas de longues listes d’épicerie d’aliments spéciaux parfois coûteux. Il devrait être aussi bon pour votre cœur, vos os, votre cerveau et votre côlon que pour votre tour de taille. Et ce devrait être quelque chose que vous pouvez maintenir pendant des années.
Les principes d’une alimentation saine présentés dans ce livre peuvent vous donner les bases d’un tel plan. Ils ne vous donneront pas de solution rapide. Au lieu de cela, ils peuvent vous offrir quelque chose de mieux : une vie de choix salés et sains qui seront bons pour vous, pas seulement pour une partie de vous-même.

source: www.myofitness.com

André Briend

André Briend is a French pediatric nutritionist best known for his 1996 co-formulation of Plumpy'nut, a Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF), with Dr. Mark Manary.[1] Starting in 1994, Briend, who at the time worked at Institut de recherche pour le développement, worked with Michel Lescanne to develop variants of renutrition products in solid form. At the time, the WHO-recommended diet for the treatment of severe malnutrition required clean water, a commodity only available in hospitals in most developing countries. These trial products were ultimately discarded for not meeting the requirements of good shelf-life, pleasant taste, or logistic simplicity.[1] In 1996, inspired by a jar of chocolate spread which had a similar composition of proteins, energy, and lipids as the diet recommended by the WHO, Briend came up with the idea of replacing part of the dry skim milk in the existing recipe with peanut butter and eventually created Plumpy'nut.[2] Briend also served as a medical officer for the Department of Child & Adolescent Health and Development at the World Health Organization.[3]

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