Mettre tous ensemble

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COMME J’AI ESSAYÉ DE VOUS LE MONTRER dans les chapitres précédents, une grande partie des conseils nutritionnels que vous entendez couramment vous orientent dans la mauvaise direction. La route vers une bonne santé n’a pas besoin d’être celle de la fadeur et de la privation. Au lieu de cela, il peut être pavé d’aliments copieux, savoureux et satisfaisants.Ce livre présente une nouvelle pyramide construite avec la meilleure science nutritionnelle disponible comme modèle.

Dans cet article de la section Propriétés alimentaires, nous examinons toutes les informations nécessaires de ce sujet-la. Restez avec presence-psy.

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La stratégie nutritionnelle la plus saine, résumée dans la pyramide de la saine alimentation, comprend

• maintenir un poids stable et sain;
• remplacer les gras saturés et trans par des gras insaturés;
• remplacer les glucides de grains entiers par des glucides de grains raffinés;
• choisir des sources de protéines plus saines en remplaçant la viande rouge par des noix, des haricots, du poulet et du poisson ;
• manger beaucoup de légumes et de fruits ;
• consommer de l’alcool avec modération ; et
• prendre une multivitamine quotidienne pour l’assurance.

À première vue, il semble que je ne fais que promouvoir le régime méditerranéen largement estimé. Bien que le régime méditerranéen corresponde à cette description et soit un excellent point de départ, ce que je suggère ne se limite pas à l’expérience culinaire d’un seul endroit ou d’un seul moment. Au lieu de cela, cette stratégie est une approche scientifique et multiculturelle d’une alimentation saine.

lire la suite: VITAMINE D

AVANTAGES DE CETTE STRATÉGIE ALIMENTAIRE

Une partie de la récompense de suivre cette stratégie vient immédiatement. En ouvrant un nouveau monde d’aliments, de saveurs et de textures, il fera de manger un plaisir sain. Cela peut vous aider à sortir des ornières de repas souvent insatisfaisantes et pas si saines dans lesquelles vous pouvez tomber lorsque vous suivez un régime faible en gras ou en glucides. Au fur et à mesure que vous contrôlez votre appétit et vos habitudes alimentaires, sans parler de votre poids, de votre taux de cholestérol et peut-être même de votre tension artérielle, vous acquérez un sentiment d’accomplissement et de fierté qui peut affecter d’autres domaines de votre vie.

Mettre tous ensemble

L’autre partie de la récompense, la protection contre les maladies chroniques, vient plus tard. Une stratégie alimentaire saine comme celle que je propose est un élément important pour vous protéger contre une longue liste de maladies courantes. Ceux-ci comprennent les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, plusieurs cancers courants, la formation de cataractes, d’autres maladies liées à l’âge et même certains types de malformations congénitales. Lorsqu’il est combiné avec le fait de ne pas fumer et de faire de l’exercice régulièrement, ce type de régime alimentaire sain peut réduire les maladies cardiaques de 80 %, le diabète de type 2 de 90 % et les accidents vasculaires cérébraux et certains cancers de 70 %, par rapport aux taux moyens aux États-Unis.

Pour emprunter une expression au monde financier, ce n’est pas un mauvais retour sur investissement, surtout lorsque l’investissement est une version plus savoureuse et moins restrictive de ce que vous mangez peut-être aujourd’hui.

lire la suite: L’HOMOCYSTÉINE ET LE CŒUR

LA ROMANCE ET LA RÉALITÉ DES RÉGIME TRADITIONNELS

Le terme régime traditionnel signifiait autrefois un régime régional simple et pas trop varié qui était le tarif standard des agriculteurs et des ouvriers. Aujourd’hui, il évoque des images de personnes en bonne santé cardiaque, sans cancer et vivant longtemps qui comprennent la terre, mangent de délicieux repas débordant de goût et dansent, boivent, rient et aiment. Pensez Zorba le Grec rencontre Julia Child.
De nombreux écrits populaires sur les régimes alimentaires traditionnels impliquent que les aliments qui les composent ont été soigneusement choisis au fil des ans pour favoriser une bonne santé. Ce n’est pas toute l’histoire. Les gens mangent ce qu’ils peuvent cultiver, cueillir, tuer ou acheter, et leurs choix sont dictés par la météo, la géologie, la géographie, l’économie et même la politique. Compte tenu de ces contraintes, diverses cultures ont développé de nombreuses combinaisons différentes d’aliments sains (et parfois moins sains). Gardez à l’esprit que pratiquement tous ces choix étaient pour la santé à court terme, et non pour prolonger la vie jusqu’à un âge avancé. Gardez également à l’esprit que les régimes qui semblent être bon pour les personnes dont les journées sont pleines de dur labeur physique n’est pas nécessairement bon pour les personnes qui travaillent à un bureau toute la journée. En Europe du Nord, par exemple, la courte saison de croissance rend difficile la consommation de fruits et légumes toute l’année. C’est cependant un climat propice à l’élevage du bétail, et la viande et les produits laitiers répondaient bien aux besoins énergétiques des personnes qui devaient survivre à des hivers longs et froids. Dans la petite nation insulaire du Japon, les principaux composants de l’alimentation sont naturellement le poisson et le riz, une plante qui peut produire de grandes quantités de céréales sur de petites parcelles de terre. Dans ces deux cas, le régime alimentaire traditionnel a maintenu les gens en bonne santé assez longtemps pour se reproduire et élever des enfants et aussi pour développer des sociétés complexes. Pourtant, leurs succès n’impliquent pas que ces deux régimes donneraient la meilleure santé aux personnes contemporaines dont l’occupation principale consiste à assis presque toute la journée.

source: www.medicalnewstoday.com

André Briend

André Briend is a French pediatric nutritionist best known for his 1996 co-formulation of Plumpy'nut, a Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF), with Dr. Mark Manary.[1] Starting in 1994, Briend, who at the time worked at Institut de recherche pour le développement, worked with Michel Lescanne to develop variants of renutrition products in solid form. At the time, the WHO-recommended diet for the treatment of severe malnutrition required clean water, a commodity only available in hospitals in most developing countries. These trial products were ultimately discarded for not meeting the requirements of good shelf-life, pleasant taste, or logistic simplicity.[1] In 1996, inspired by a jar of chocolate spread which had a similar composition of proteins, energy, and lipids as the diet recommended by the WHO, Briend came up with the idea of replacing part of the dry skim milk in the existing recipe with peanut butter and eventually created Plumpy'nut.[2] Briend also served as a medical officer for the Department of Child & Adolescent Health and Development at the World Health Organization.[3]

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