Poids santé

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MON OBJECTIF DANS CE  site  est d’offrir des conseils simples et pragmatiques sur la nutrition basés sur les meilleures informations disponibles. Je vais commencer ici : si votre poids se situe dans la plage « saine », gardez-le là. Si vous êtes en surpoids, évitez de prendre du poids et perdez-en un peu si vous le pouvez. Ce n’est pas une idée nouvelle, ce n’est pas sexy, et cela ne me fera certainement pas une place en tant que prochain gourou du régime à la mode sur The Oprah Winfrey Show. Mais à côté de savoir si vous fumez, le chiffre qui vous regarde depuis le pèse-personne est la mesure la plus importante de votre santé future. Garder ce nombre dans la fourchette saine est plus important pour la santé à long terme que les types et les quantités d’antioxydants dans votre alimentation ou le rapport exact des graisses aux glucides. Ce chapitre se concentrera donc principalement sur la quantité de nourriture que vous mangez plutôt que sur le type de nourriture. Dans la suite du livre je vous expliquerai quels aliments choisir pour une santé maximale.
Le poids se trouve comme une araignée au centre d’un réseau complexe et enchevêtré de santé et de maladie. Trois aspects liés au poids – combien vous pesez par rapport à votre taille, votre tour de taille et combien de poids vous prenez après le début de la vingtaine – influencent fortement vos chances d’avoir ou de mourir d’une crise cardiaque, d’un accident vasculaire cérébral ou d’un autre type de maladie cardiovasculaire; de développer une pression artérielle élevée, un taux de cholestérol élevé ou un diabète ; d’avoir reçu un diagnostic de cancer du sein postménopausique ou de cancer de l’endomètre, du côlon ou du rein ; d’avoir de l’arthrite; d’être infertile ou d’avoir de la difficulté à avoir une érection ; de développer des calculs biliaires; de ronfler ou de souffrir d’apnée du sommeil ; ou de développer un asthme à l’âge adulte. Comme le montre la figure 4, le poids est directement lié à une variété de maladies dans l’étude sur la santé des infirmières. Avec un corps croissant indice de masse – plus à ce sujet plus tard – les risques de maladie cardiaque, d’hypertension artérielle, de calculs biliaires et de diabète de type 2 augmentent tous régulièrement, même chez les personnes de la catégorie de poids santé. Au-dessus d’un indice de masse corporelle de 30, qui est la frontière entre le surpoids et l’obésité, les risques continuent d’augmenter. Des tendances similaires sont observées chez les hommes dans l’étude de suivi des professionnels de la santé.
Étant donné l’importance du poids pour rester en bonne santé, aucune mention du poids dans la pyramide du guide alimentaire de l’USDA depuis une décennie n’a été une grave omission. De plus, les recommandations de poids dans les directives diététiques actuelles pour les Américains sont trop élevées pour de nombreuses personnes et peuvent induire en erreur certaines personnes en leur faisant croire que des gains de poids substantiels dans les catégories de poids « saines » sont parfaitement acceptables .

Dans cet article de la section Propriétés alimentaires, nous examinons toutes les informations nécessaires de ce sujet-la. Restez avec presence-psy.

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L’ÉPIDÉMIE D’OBÉSITÉ

L’excès de poids est un problème très personnel. Cela façonne ce que vous ressentez à propos de vous-même et de la façon dont les autres vous traitent. Elle a un impact direct sur votre santé actuelle et future. Cela vous coûte (ou du moins votre compagnie d’assurance maladie) des dizaines de milliers de dollars de plus en frais médicaux au fil des ans. Le surpoids est également un problème majeur de santé publique. Si les tendances actuelles se poursuivent, nous pourrions appeler la première décennie du nouveau millénaire la décennie de l’obésité. Depuis le début des années 1960, la proportion d’Américains en surpoids modéré est restée la même, oscillant à un peu plus de 30 %. Ce qui a radicalement changé, cependant, c’est le nombre de personnes obèses. Environ un tiers des Américains entrent maintenant dans cette catégorie, soit plus du double de la proportion du début des années 1960. L’obésité chez les enfants est également en hausse, une tendance alarmante étant donné que l’obésité précoce conduit au diabète et aux maladies cardiovasculaires à un jeune âge. En tant que nation, nous dépensons plus de 90 milliards de dollars par an en soins médicaux pour l’obésité et ses complications.
La situation n’est guère meilleure ailleurs dans le globe. L’Organisation mondiale de la santé qualifie l’obésité d’épidémie mondiale. Et bien que les famines mortelles et la famine fassent la une des journaux, le surpoids, l’obésité et leurs conséquences sur la santé ont commencé à remplacer la dénutrition et l’infection comme principales causes de décès et d’invalidité précoces dans de nombreux pays en développement.

lire la suite: Manger, boire, et être en bonne santé

QU’EST-CE QU’UN POIDS SAIN ?

Ce qui semble être une simple question s’avère remarquablement difficile à répondre. Une partie du problème est qu’un poids qui peut être parfaitement correct pour quelqu’un de six pieds un, disons 175 livres, est beaucoup trop pour quelqu’un de cinq pieds un. Une autre partie est la confusion persistante de la façon dont les poids santé ont été définis dans le passé.

Poids santé

Un nombre appelé indice de masse corporelle, ou indice de Quetelet, contourne le premier problème. Cette mesure de poids ajusté pour la taille fait un bon travail pour tenir compte du fait que les personnes plus grandes ont tendance à peser plus que les personnes plus petites. Si vous aimez les mathématiques, vous pouvez calculer votre indice de masse corporelle, ou IMC, comme ceci : Divisez votre poids en livres par votre taille en pouces ; divisez ce nombre par votre taille en pouces ; et multipliez ce nombre par 703. Vous pouvez également simplement le rechercher dans le tableau de la  ou le faire calculer pour vous par un certain nombre de calculateurs d’IMC en ligne, comme celui du site Web de Harvard Health Publications.

lire la suite: Construire une meilleure pyramide

L’établissement de lignes directrices pour des IMC sains a toujours été
fait en examinant les taux de mortalité dans de grands groupes de personnes, puis en choisissant les IMC avec les taux de mortalité les plus bas comme « plage saine ». Cela donne généralement une courbe en forme de U avec des taux de mortalité croissants de chaque côté d’un minimum. Ces courbes impliquent que peser trop peu est tout aussi malsain que peser trop.
Il n’y a certainement aucun argument sur le côté trop lourd. D’innombrables études, dont l’une portant sur plus d’un million d’adultes, ont montré qu’un IMC supérieur à 25 augmente le risque de décès précoce, principalement de maladies cardiaques et de cancer. Il est largement admis que les IMC de 25 à 30 doivent être considérés comme en surpoids et obèses de plus de 30. Cependant, c’est le côté trop faible de la courbe qui a semé la confusion.

source: www.eatthis.com

André Briend

André Briend is a French pediatric nutritionist best known for his 1996 co-formulation of Plumpy'nut, a Ready-to-Use Therapeutic Food (RUTF), with Dr. Mark Manary.[1] Starting in 1994, Briend, who at the time worked at Institut de recherche pour le développement, worked with Michel Lescanne to develop variants of renutrition products in solid form. At the time, the WHO-recommended diet for the treatment of severe malnutrition required clean water, a commodity only available in hospitals in most developing countries. These trial products were ultimately discarded for not meeting the requirements of good shelf-life, pleasant taste, or logistic simplicity.[1] In 1996, inspired by a jar of chocolate spread which had a similar composition of proteins, energy, and lipids as the diet recommended by the WHO, Briend came up with the idea of replacing part of the dry skim milk in the existing recipe with peanut butter and eventually created Plumpy'nut.[2] Briend also served as a medical officer for the Department of Child & Adolescent Health and Development at the World Health Organization.[3]

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